Францияда абсентке тыйым салынған кезде, анис негізіндегі рухты алмастырушы іздестірілді. Сондықтан «Pastis» атауы «pastís» (қоспа) және «pastiche» (еліктеу) композициясы болып табылады. Өндіріс алкоголь, анис, мия, сондай-ақ шөптер мен дәмдеуіштермен жүзеге асырылады. Луш эффектісі? Суды қосқанда сүтті бұлыңғырлық, Луш эффектісі деп аталатын эфир майы Атенолдың әсерінен пайда болады. Қосымша су бұрын спиртпен қапталған майларды шығарады және оны бұлтты етеді. Дәмі туралы ескертулер: Түсі: сабан сары. Мұрын: Ащы, жұлдызды анис, мия, шөптердің ноталары. Дәмі: анис, мия. Аяқтау: ұзаққа созылатын, жаңа анис хош иістері.