Caol Ila [Cull Eela] — «Ислай дыбысы» дегенді білдіреді, бұл гебридтік Ислай және Юра аралдарын бөліп тұрған бұғаз.
Қиын шығыс жағалауында біршама жасырынған аралдықтар 1846 жылдан бері онда түтінді виски жасайды.
Қолданылатын арпа әлі де Порт -Элленде уытталған, бұлақ таза суы жақын маңдағы Лох Нам Бан әктасынан келеді.

Caol Ila 12 Years Old Islay Single Malt Scotch Whiskey емен бөшкелерде 12 жыл піседі.

Марапаттары:
- 2016 жылы Сан-Францискодағы Бүкіләлемдік рухтар байқауында қос алтын.
- Халықаралық виски байқауында 12 жылы 2015 жыл бойы үздік жалғыз уыт шотландасы.
- 12 жылы The Spiritis Business-те 2015 жасқа дейінгі Ислай категориясындағы алтын медаль.
- 2013 жылы International Spirits Challenge турнирінде алтын медаль.

Дәмді жазбалар:

Түсі: алтын.
Мұрын: балғын, ысталған, майлы, теңіз ауасы, жалбыз.
Дәмі: Түтін, ащы, сигара ноталары, ысталған ветчина.
Аяқтау: ұзаққа созылатын, бұрышты, тәтті түтін.