«Мезкал» сөзі ацтектердің нахуатль тілінен шыққан және «пісірілген агава» дегенді білдіреді. Текиладан айырмашылығы әртүрлі агава сорттарын, Мексикадағы әртүрлі шығу тегі мен әртүрлі өндірісті пайдалануда. Агава жүректері жабылған топырақ шұңқырында бірнеше күн пісіріледі. Агава құрты бар Lajita Mezcal Reposado құрамында құрт («гусано») деп аталатын личинка бар. Бұл құрт Мексикадағы мезкал шығаратын ең ірі штат Оаксакаста деликатес ретінде бағаланады. Басқа нәрселермен қатар, бұл личинка сауда белгісі ретінде де қолданылады және агава рухының жоғары сапа стандартын куәландырады. Марапаттары: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Дәм беру ноталары: Түсі: Ашық алтын. Мұрын: қарқынды, түтін, шөп ноталары. Дәмі: Лимонграс, түтін ноталары. Аяқтау: ұзаққа созылатын, түтін.