Пенсильвания қара бидай вискиінің таза сипаттамаларын қамтамасыз ету үшін осы әке қалпағы үшін тек қара бидай мен уыт қолданылады. Марапаттары: - 2015 жылы Сан-Францискодағы Бүкіләлемдік спирттер байқауының күміс медалі - 2013 жылы Американдық дистилляция институтының күміс медалі (қара бидай виски) Дәмі бойынша ноталар: Түсі: алтын. Мұрын: гүлді, дәмді, жемісті, шие. Дәмі: Ащы, даршын, кептірілген жемістердің ноталары, шие, темекі тұнбалары, ваниль, емен. Аяқтау: ұзаққа созылатын, ванильді.